Vetten in je ijshoorntje - met college van Universiteit van Nederland

door Elvira Davidsz

Kijk jij ook altijd zo uit naar dat onderste chocoladepuntje van je ijshoorntje? Wat er aan de hand is met de vetten in de chocolade in dat puntje en hoe die chocolade dankzij katalysatoren gezonder is geworden, vertelt scheikundige Bert Weckhuysen (Universiteit Utrecht) in deze lesbrief met daarin een digitaal college van de Universiteit van Nederland

Leerlingen kunnen na deze les de moleculaire verschillen benoemen tussen verzadigd- en onverzadigd vet en dit vertalen naar verschillende toepassingen hiervan. Er is een lesbrief beschikbaar voor 3 havo/vwo en bovenbouw havo/vwo.

Hieronder kun je het college alvast bekijken:


Wil je dit lesmateriaal inzetten in je lessen? Voeg hier de lesbrief voor 3 havo/vwo aan je klassen toe. Of voeg hier de lesbrief voor de bovenbouw toe.




Hebben we je goed geholpen?